Dominio Di Bagnoli Ss Az.agr.

Im Laufe der Jahrhunderte wurde in Dominio di Bagnoli Landwirtschaft betrieben. Heute umfasst es 600 Hektar Kultur- und Ackerland sowie Weinberge. Die jahrhundertealten Keller, wunderschönen italienischen Gärten und weitläufigen Weinberge sind ein Beispiel für die Verbindung zwischen Kunst, Geschichte und Territorium. Heute ist Dominio di Bagnoli für den Respekt vor der Natur bekannt, der in seiner landwirtschaftlichen Produktion zum Einsatz kommt. Das Brolo beherbergt seltene Vogelarten, es hat eine Sammlung autochthoner Rebsorten und ein Museum historischer Formen der Traubenspalierung. Die Weinberge werden mit Gras bedeckt, um Bodenerosion zu verhindern und das Gleichgewicht im Ökosystem zu unterstützen. Das kultivierte Land wird von Baumpflanzungen flankiert, die sich über 150 Kilometer erstrecken. Aufgrund ihrer phytoreinigenden Wirkung tragen sie dazu bei, die Lagune von Venedig vor Verschmutzung zu schützen. Pflaumenreste und Abfallprodukte aus der Viehwirtschaft werden zur Erzeugung erneuerbarer Energie verwendet. Das Weingut verarbeitet verschiedene Traubensorten und produziert sowohl Rot- als auch Weißweine. Einige Weine sind jung und frisch, andere werden in großen Eichenfässern gereift. Die wichtigste Rebsorte ist die sehr alte, autochthone Rebsorte „Friularo di Bagnoli“, die heute ein lokaler DOCG-Wein ist. Dieser Wein zeichnet sich sowohl durch seine Säure als auch durch seine Tannine aus. Er ist äußerst vielseitig und begünstigt eine lange Reifung. Die Trauben des Friularo di Bagnoli ergeben einen strukturierten und komplexen Wein mit einem breiten Bouquet und einem besonderen Duft von Sauerkirschen. Als Weißwein vinifiziert ergibt er einen überraschenden, frischen, mineralischen, goldenen Spumante. Ein seltener Metodo Classico aus einer alten, autochthonen, italienischen, roten Rebsorte.