Domaine Viret

Seit mehr als 20 Jahren produzieren wir Wein aus COSMOCULTURE®. Wir haben den Ehrgeiz, großartige Weine mit mehr als hundert Rebsorten herzustellen, ohne önologische Inputs zu verwenden und/oder die Zugabe externer Produkte zu begrenzen. Unsere Weinbaupraktiken sind sehr anspruchsvoll und folgen den Spezifikationen von COSMOCULTURE®. Wir haben alle Hilfs- und Zusatzstoffe aus unserer Vinifikation verbannt, mit Ausnahme von SO2 mit einer Höchstdosis von 20mg/L auf unserem Weinberg. Wir möchten unser Terroir sowie die Qualitäten und das Know-how der Menschen fördern, die es bearbeiten. Wir befinden uns an einem Ort voller Geschichte, von der Antike bis heute. Mit dem Ziel, Werte aus mehreren Jahrhunderten zu bewahren und Jahrtausende zu sehen, haben wir uns entschieden, einen Keller zu bauen, der von der ägyptischen Architektur und denen der Zisterzienserkathedralen inspiriert ist. Symbol der Harmonie in der Renaissance, besser bekannt als die „goldene Zahl“, haben wir jeden Winkel unseres Kellers mit der „göttlichen Proportion“, 1.618, gebaut und durchdacht. Die Naturkonstanten definieren die Eigenschaften der Naturgesetze. Ihre Werte ändern sich weder zeitlich noch räumlich. Wir gehen davon aus, dass Wein ein lebendiges Produkt ist, das natürlichen Kreisläufen und deren Einflüssen folgt. Wir haben diesen Keller in der Kontinuität unserer Philosophie gebaut, im Weinberg zu arbeiten, um den Wein in optimale Bedingungen zu bringen.