Tenuta Enza La Fauci

Das Anwesen Enza La Fauci steht auf Familiengrundstück, das sich in der Nähe von Capo Peloro befindet, genau dort, wo Odysseus auf seiner langen Reise den Sirenen begegnet und, um dem Zauber ihrer Stimmen nicht zu erliegen, von seinen Männern an den Mast gefesselt wird Boot. Wir befinden uns direkt am Eingang zur Straße von Messina. Ein lehmiger Boden, gemischt mit Kalkstein, Scirocco- und Tramontana-Winden, reichlich Winterniederschläge, machen dieses Gebiet im Vergleich zu anderen Teilen Siziliens, die oft durch trockenere und sonnigere Landschaften gekennzeichnet sind, "einzigartig". Die Arbeit im Weinberg erfolgt ausschließlich manuell, mit Ausnahme eines kleinen Traktors, mit dem wir das Land bearbeiten. Da wir besonders auf die vollständige Achtung der Natürlichkeit der Weine achten, verwenden wir keinerlei chemische Herbizide. Ich behaupte oft, Bio zu sein, mehr Bio als Bio. Aber abgesehen von dem Wortspiel ist das meine Arbeitsbedingung. Vier Sorten werden mit Cordon Royat und Guyot angebaut: Nerello Macalese, Nerello Cappuccio, Nocera, Nero D'Avola.