Château De Chelivette

Etwas außerhalb von Bordeaux ist dieses 70 Hektar große Anwesen mit Blick auf die Hügel von Ste Eulalie und St. Loubes eines der ältesten in der Gironde. Das Schloss wurde auf einem Fundament aus dem 13. Jahrhundert erbaut und dort wurden schon immer Weinreben angebaut. Seit 2014 erlebt er einen regelrechten Aufschwung. Mit der Umstrukturierung des Weinbergs und der Umstellung auf Bio wird nun der gesamte Besitz in Biodynamie betrieben. .Auf dem Wasserschatten befinden sich nicht weniger als fünf verschiedene Böden. Darüber hinaus werden an der Grenze zwischen den Dörfern Ste Eulalie und St Loubes, die das Anwesen überquert, zwei Appellationen hergestellt: „Bordeaux Supérieur“ und „Côtes de Bordeaux“. Wir können jetzt sieben verschiedene Rebsorten finden: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec , um Rotweine herzustellen, aber auch Sémillon, Sauvignon Blanc und Sauvignon Gris für Weiß. Diese Vielfalt ermöglicht viele verschiedene Mischungen und die Produktion vieler Weinchargen. Im Moment bietet das Sortiment drei Bordeaux Supérieur, die in Tanks, Eichenfässern oder Keramikamphoren aufgewachsen sind, einige Bordeaux Rosé, Bordeaux Clairet und einen süßen Weißwein in „Premières Côtes de Bordeaux“. Domain sind Mitglieder der Organisation „Vignobles et Découverte“ und haben einen Besuchsruf „ein Weinberg durch die Geschichte“ geschaffen, der es ermöglicht, bei einem Spaziergang durch den Weinberg an einer Kapelle aus dem Jahr 1620, einem Taubenschlag aus dem XVI, einem Chappe-Telegraphen aus dem Jahr 1791, aber auch anzuhalten sprechen Sie mit Besuchern über Biodynamie. Kann dann erklärt werden, wie Reben angebaut und Wein so natürlich wie möglich und mit Respekt vor der Frucht produziert werden… Schließlich können die Leute auch übernachten, da Sie vor Ort ein weiteres vollständig privatisiertes Herrenhaus „Château Mathereau“ finden, das eine mit fünf Sternen ausgezeichnete Unterkunft bietet Best des Weintourismus 2019 .