Paitin

Paitin ist ein alter Spitzname, der seit Jahrhunderten untrennbar mit der Familie Elia verbunden ist.
Wir sind ein kleines Familienweingut, bestehend aus 18 Hektar Land, das von 10 Personen bewirtschaftet wird, von denen 3 Teil der Familie sind: Giovanni und Silvano (7. Generation) und Luca (8. Generation). Wir befinden uns im Dorf Neive, auf dem Hügel von Serraboella, einem der berühmtesten Weinberge von Neive und Barbaresco. Seit langem bekannt für seine langlebigen Weine und seine dynamische Komplexität, das Ergebnis eines alten kalkhaltigen Bodens, weit entfernt von den Einflüssen des Tanaro-Flusses und in guter Höhenlage.
1796 in der napoleonischen Ära erworben, ist die Weinproduktion seit 1828 dokumentiert. 1893 begann Giuseppe Elia (3. Generation) mit der Abfüllung von Bricco di Neive Barbaresco dank der Anleitung von Domizio Cavazza, bekannt als "der Vater von Barbaresco".
Wir gehörten zu den Pionieren dieser Konfession.
Heute bauen wir nur einheimische piemontesische Sorten an, mit biologischen Praktiken und einer auf Nachhaltigkeit ausgerichteten Mentalität. Wir bauen unsere Weine mit traditionellen Methoden an. Wir konzentrieren uns auf den Ausdruck des Territoriums und auf die Identifizierung und Erhöhung der Einzigartigkeit jeder einzelnen Parzelle.
Wir glauben, dass wir die Schönheit von Nebbiolo durch unser Wissen und unsere Erfahrung zeigen können, die wir im Laufe der Jahrhunderte auf der Erde entwickelt haben.
Unser Barbaresco Sorì Paitin Serraboella Vecchie Vigne ist die Synthese dieser Philosophie.