Trilogie-Verkostung

Edmond Besserat gründete 1843 das erste Haus Besserat in Aÿ. Er stammte selbst aus Hautvillers und baute sein Fachwissen durch die Kreation personalisierter Cuvées und Assemblagen auf. Er arbeitete an der Qualität und suchte vor allem Eleganz, Finesse und Leichtigkeit. Eines Tages, durch den Zufall oder einfach das Leben, begegneten sich Edmond Besserat, der Enkel, und Yvonne Méric de Bellefon, aus dem Champagner-Adel.

Im Jahr 1920 markierte ihre Hochzeit den Beginn der Legende des Hauses Besserat de Bellefon. Die neue Marke war geboren.
1930 forderte der Direktor der Samaritaine de Luxe in Paris Victor Besserat, den Bruder von Edmond (2. seines Namens), heraus, einen leicht moussierenden Champagner mit einer feinen Schaumkrone und viel Finesse zu entwickeln, der ideal zu einer ganzen Mahlzeit passt. Um dieser Anfrage gerecht zu werden und die Wette zu gewinnen, entschied sich Victor, die Herstellungstechnik des Crémant anzuwenden. Der Crémant des Moines, das Juwel des Hauses Besserat de Bellefon, war geboren.
Die unglaubliche Leichtigkeit seines Schaums stammt aus einem in der Champagne einzigartigen Verfahren. Das Haus verwendet weniger Liqueur de Tirage, was zu einer leichteren und luftigeren Schaumbildung führt und Besserat de Bellefon 30 % feinere Bläschen verleiht als bei einem traditionellen Champagner. In eine Flöte gegossen, vermittelt er den wunderbaren Eindruck des „Cremens“.

Viele Jahre später, als die Bezeichnung „Crémant“ in der Champagne nicht mehr zulässig war, nahm der Wein den Namen an, der bis heute im Gedächtnis eines jeden verankert ist: „la