Die historischen Wurzeln der Quinta do Sampayo reichen bis ins Jahr 1718 zurück und seitdem wird Wein produziert.
Im Juni 1860 verlieh D. Pedro V. den Titel I. Viscount von Cartaxo an Luíz Teixeira de Sampayo und bewahrte damit die Weinbautätigkeit auf der Quinta do Sampayo. Unter dem Banner der Viscounts von Cartaxo wurden auf der Quinta do Sampayo kleine Mengen Wein, aber von sehr hoher Qualität, produziert.
Almeida Garrett erwähnt sogar die Quinta do Sampayo und das Haus von Luíz Sampayo (L.S.) während seines Besuchs auf der Quinta im Juli 1843 und beschrieb, was er in dem Werk „Viagens na Minha Terra“ empfand: „Wir lachten und spielten bis spät in die Nacht: Den Rest haben wir tief und fest geschlafen.
Quinta do Sampayo umfasst etwa 90 Hektar, von denen 55 für den Anbau von Weinbergen und 11 für Olivenhaine bestimmt sind. In diesem riesigen Gebiet stechen verschiedene Rebsorten hervor, die individuell und sorgfältig ausgewählt und perfekt an die Boden- und Klimabedingungen angepasst sind.
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