Führung durch den Barrique-Keller und Verkostung von Riserva-Weinen

Terre d'Aquesia wurde 2019 in Acquapendente gegründet, in einem Grenzgebiet zwischen Tuscia, Umbrien und der südlichen Toskana, das historisch von der Via Francigena durchzogen ist. In dieser Landschaft, eingebettet zwischen dem Bosco del Sasseto, dem Naturschutzgebiet Monte Rufeno und dem Vulkankomplex des Monte Amiata, hat Vincenzo Adduci ein Weinprojekt ins Leben gerufen, das auf Studium, Erfahrung und Respekt vor dem Terroir basiert. Nach zwanzig Jahren als Chemieingenieur in der Pharma- und Petrochemiebranche entschied er sich, den Weinbau und die Önologie zu vertiefen, um einen persönlichen Weg in die Welt des Weins einzuschlagen.
Die zehn Hektar Weinberge erstrecken sich an Südsüdost-Hängen zwischen 300 und 350 Metern über dem Meeresspiegel auf lehmig-tonigen Böden, die zu Struktur und Komplexität beitragen. Das Klima mit heißen, windigen Sommern und kühlen Nächten fördert Ausgewogenheit und aromatische Finesse. Es werden einheimische und internationale Sorten angebaut – Sangiovese, Ciliegiolo, Grechetto, Montepulciano d'Abruzzo, Cabernet Sauvignon und Chardonnay –, die im Kordonerziehungssystem erzogen und mit sehr umweltschonenden Anbaumethoden bewirtschaftet werden.

Die Produktionsphilosophie stellt den Weinberg in den Mittelpunkt: Nur aus Qualitätsweintrauben können authentische Weine entstehen, die das Terroir zum Ausdruck bringen. Im Keller wird jede Parzelle separat in kleinen Gärbehältern vergoren, mit dosiertem Ausbau in Stahl oder gebrauchten Barriques. So wird Wein zu einem kulturellen Ausdruck und einem Erkenntnisweg, der das Ergebnis der Integration von Natur, Technik und einem tiefen Verständnis der eigenen Rolle als Winzer ist.