Die Führung bietet eine faszinierende Reise in das Herz der Weinbautradition des Valpolicella. Das Erlebnis beginnt im Appassimento-Museum, das der Technik des Traubentrocknens gewidmet ist, setzt sich im Caveau mit einigen historischen Flaschen des Weinguts fort und führt weiter in den Barriquekeller, wo die Weine im Holz reifen, bis sie ihren besten Ausdruck erreichen.
Die Tour endet im Verkostungsraum, wo fünf für das Gebiet repräsentative Weine angeboten werden: Soave Cru, Valpolicella Superiore, Ripasso, Amarone della Valpolicella und Recioto.
Zur Begleitung werden Grissini oder kleine, salzige Snacks angeboten. Auf Reservierung ist es möglich, das Erlebnis mit Platten mit ausgewählten lokalen Wurst- und Käsesorten zu bereichern, für eine perfekte Wein- und Speisenkombination. Glutenfreie Produkte sind auf Anfrage erhältlich.
Ein Erlebnis für alle, die ihr Wissen über die Weine der Cantina di Negrar vertiefen möchten und eine Route begehen, die Geschichte, Methode und Verkostung vereint.
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