VIP - Nur Barolo

UNSER ANSATZ Im Jahr 2011 begannen wir, im Weingarten biologisch zu denken und zu handeln (offiziell zertifiziert seit 2016). Im Jahr 2015 wurde unsere Entwicklung mit der Einführung eines biodynamischen Ansatzes für das gesamte Anwesen fortgesetzt. Zu den wichtigsten Änderungen zur Verbesserung des Ökosystems gehören das Hinzufügen von Bäumen und Pflanzen in den Weinbergen, die Einführung eines grünen Gartens und der Bau von Vogelhäuschen. Während wir schon immer das Gleichgewicht in den Weinbergen gesucht haben, suchen wir es jetzt in jedem Teil unserer Umgebung. Für uns bedeutet das kein chemisches Unkrautjäten, keine systemischen Antiparasitenbehandlungen und keine chemische Düngung. Außerdem pflanzen wir zwischen den Reben Gerste, Hafer und Klee an, um den Boden zu beleben. Um den Boden weich zu halten, um die Wurzeln der Reben nicht zu belasten. Wir verwenden Bestätigungsmittel, um chemische Behandlungen zu reduzieren, und wir stellen sogar unseren eigenen Kompost her. Um so viel Biodiversität wie möglich zu fördern, praktizieren wir eine landwirtschaftliche Diversifizierung durch die Einbeziehung anderer Kulturen. Schließlich füllen wir uns immer mit der Energie des abnehmenden Mondes ab.