Olivenöl-Erlebnis

Sizilien, vier Generationen im Vergleich und eine kleine Stadt an der Südseite des Ätna. In Nicolosi widmet sich die Familie Serafica seit 1950 mit Leidenschaft und unter voller Beachtung der Grundsätze der ökologischen Nachhaltigkeit dem Anbau von Weinbergen und Olivenhainen der sizilianischen Agrobiodiversität, deren Früchte seit jeher in Wein und Öl mit einzigartigen und unvergleichlichen Eigenschaften verwandelt werden.
Am Südhang des Ätna gelegen, profitieren die 15 Hektar Weinberge des Unternehmens von einem außergewöhnlichen Gleichgewicht zwischen salziger Brisen, sandigen und mineralischen Böden, guten Niederschlägen und einer beträchtlichen Temperaturspanne, die dank des zyklischen Einflusses der Meeresströmungen entscheidend für die Reifung der Früchte und ihre organoleptischen Eigenschaften ist. Die Weinberge, aus deren Früchten die Weinlinien Versante Sud, Grotte und Mirantur entstehen, liegen auf einer Höhe zwischen 700 und 950 Metern über dem Meeresspiegel und am äußersten Rand des Ätna-Weinbaus. Nicht weniger wichtig ist der Olivenhain mit seinen 40 Hektar, verteilt auf die Gebiete Nicolosi, Ragalna und Santa Maria Di Licodia auf einer Höhe von 300 bis 1000 Metern über dem Meeresspiegel. Auf den vier Etiketten wird darauf hingewiesen, dass die Nocellara etnea, die Königssorte des Gebiets, ein natives Olivenöl extra mit einem reichen und komplexen Geschmack hervorbringt.
 Das Unternehmen wird heute von Andrea Serafica geleitet, mit Unterstützung der neuen Generation: Giuseppe Borzì, Nino Serafica und Maria Ausilia Borzì