Klassische Verkostung 3 Weine

Eine Realität, die geschaffen wurde, um ein altes Gebiet aufzuwerten, bestehend aus einheimischen Weinen, die eine neue Geschichte erzählen.

„In Giuva versuchen wir, dem, was uns das Gelände bietet, treu zu bleiben.
Unser Wunsch ist es, den Charakter unserer Trauben in jedes Glas zu bringen,
unter voller Achtung der Identität der Hochgebirgsweine.

Das Weingut La Giuva liegt in den Hügeln nördlich von Verona,
wenige Kilometer vom Lessinia-Park entfernt. Das Gebiet gehört zur Herkunftsbezeichnung Valpolicella und liegt auf einer Höhe von etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel. Auf dem Hügel befanden sich alte Weinberge in einem Kontext voller Artenvielfalt, die sich in der Kombination von Weinreben, Olivenbäumen, Obstbäumen, Wiesen und Wäldern zeigt.

Auch hier ist das Gebiet, wie bei den meisten voralpinen Reliefs, sowohl in den Gipfelbereichen als auch an den Hängen von kalkhaltigen Böden wie Biancone und Scaglia Rossa geprägt.
Kalkstein ist sehr wichtig, da Kalzium ein Element ist, das für die Gesundheit der Reben von großer Bedeutung ist und biochemische Prozesse reguliert: Es ist ein grundlegender Bestandteil für die Bildung der festen Säure der Weine, die für eine hervorragende Struktur und Mineralität sorgt.

Die Produktionsauswahl von La Giuva konzentriert sich heute auf einheimische Weine aus dem Trezzolano-Gebiet im oberen Val Squaranto, einem Teil eines einzigartigen Gebiets, das sich vom Rest des Tals durch die Beschaffenheit des Bodens unterscheidet, der hier deutlich kalkhaltiger und kalkhaltiger ist gekennzeichnet durch Steigungen und Windkonstanten.