Picknick im Weinberg und Aromen

Das Agrarunternehmen La Mondianese entstand aus einer wertvollen Wurzel: der Leidenschaft für Wein und seine Kultur.
Diese Wurzeln stammen aus dem Anbaugebiet von Ruchè, einer sehr seltenen Rebsorte, die ausschließlich im Monferrato-Gebiet nördlich von Asti vorkommt, dessen DOC-Gebiet nur aus sieben Gemeinden besteht.

Das Weingut La Mondianese ist von einem einzigen Weinberg umgeben, der sich über 7 Hektar in der Region Asti erstreckt. Hier beginnt die Sorgfalt und unermüdliche Suche nach Qualität, schon bevor man den Weinkeller betritt. Unsere Produktion beträgt ca. 50.000 BT pro Jahr.

Die Pflege der Weinberge erfolgt durch maschinelle und manuelle Behandlungen. Der Rebschnitt ist streng, um die Qualität gegenüber der Quantität der Trauben zu bevorzugen, und die Ernte erfolgt streng von Hand, auf die traditionellste, humanste und selektivste Art und Weise, sodass nur die besten Trauben ausgewählt und sorgfältig in der Kiste angeordnet werden können.

Der Weinkeller wurde nach modernen Weinbautechniken mit horizontalen Winzern und Lagertanks aus Edelstahl gebaut.
Der Reifekeller liegt tief unter den Hügeln des Monferrato und beherbergt Holzfässer unterschiedlicher Größe, Allier-Barriques und Tonneaux. Hier vertrauen die Weine von La Mondianese dem Lauf der Zeit das Siegel des kostbaren „letzten Schliffs“ an.