Verkostungsformel

Tenuta la Novella ist ein Weingut mit einer Geschichte, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Das Anwesen hatte in verschiedenen Epochen mehrere Leben. Von einem Wachturm, der den Eingang nach Florenz durch das Ema-Tal kontrollierte, über ein Nonnenkloster bis hin zu einem Bauernhof und einem landwirtschaftlichen Anwesen unter Napoleon Bonaparte. Tenuta la Novella liegt im Herzen der Toskana, zwischen Florenz und Siena, auf einer Höhe von 500 Metern. Das Weingut produziert sein Olivenöl, seinen Chianti Classico- und IGT-Wein sowie seinen Vin Santo nach den strengen Standards der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft, ohne Pestizide oder synthetische Düngemittel.
Dank ihrer Leidenschaft für das Weingut ermöglicht die Familie Schneider seit 25 Jahren eine ständige Weiterentwicklung des Weinguts. Seit 2015 hat die Zusammenarbeit mit Simone Zemella, technische Leiterin und Winzerin, das Weingut auf die biodynamische Landwirtschaft umgestellt. Sein Ziel ist es, Weine zu kreieren, die die Terroirs widerspiegeln, aus denen die Trauben stammen.
Jede Flasche Wein und jede Flasche Öl, die das Weingut verlässt, wird von Anfang bis Ende bei La Novella hergestellt. Im Laufe der Jahrhunderte hat das Anwesen sein Land streng nach der Tradition bewirtschaftet.