Fassverkostung

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Über das Erlebnis

1h15

2 - 10 Personen

5 Verkostungen

Sofortbuchung Önologische werkstatt

Verfügbar in: Französisch, Englisch

Nehmen Sie den Wein selbst aus dem Fass!

Um den Einfluss des Holzes auf den Wein zu verstehen, laden wir Sie ein, denselben Cru aus drei verschiedenen Fässern zu probieren. Sie haben das Privileg, einen gereiften Wein zu probieren.

Herkunft des Holzes, Toastungsgrad, Alter des Fasses, flüchtige Aromen haben für Sie keine Geheimnisse mehr! Wir werden auch die Geschichte des Anwesens, die Entwicklung der Traube und die Weinbereitung besprechen

Abschließend verkosten Sie zwei Weine von Les Roches de Yon (2. Wein) und Château Yon-Figeac (Grand Cru Classé).

Was ist inbegriffen?

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Über den Gastgeber

Im Schatten seiner schönen Residenz aus dem 19. Jahrhundert und seines Turms verewigt dieses Château Grand Cru Classé von Saint Emilion in jedem Jahrgang das traditionelle Know-how auf der Suche nach hoher Qualität. Seit der Übernahme im Jahr 2005 durch Herrn Alain Château wurden an diesem Château umfangreiche technische und architektonische Arbeiten durchgeführt, um die Betriebsgebäude vollständig zu renovieren.

Der Wein wird mit Feinheit und Regelmäßigkeit im Stil verarbeitet, ohne jemals den in den Augen von Herrn Château und seinem Team so wichtigen Begriff des Terroirs zu verfälschen. Aus dieser ständigen Arbeit entsteht ein fleischiger und süffiger Grand Cru Classé mit großem Alterungspotential sowie ein fruchtig-frischer Zweitwein.

Dank der Verwendung von Merlot und Cabernet Franc in seinen Blends greift Château Yon Figeac die Codes des klassischen Saint Emilion auf. Die Einzigartigkeit dieses Châteaus wird durch die Verwendung von Petit Verdot definiert, einer atypischen Rebsorte in Saint-Emilion, die einen schönen Abgang sowie eine sehr interessante würzige Note verleiht.

Beim Betreten des Anwesens werden Sie von einem Werk der Künstlerin Cécile Pitois begrüßt, das die Dualität von Sonne und Regen bei der Vollendung eines schönen Jahrgangs darstellt, parallel zur Dualität von Mann und Frau.