Oenologic Tour

VISITE DU DOMAINE :
-1- Visite de l'Histoire du Vigneron en Beaujolais, une exceptionnelle collection de vieux outils du vin et de la vigne…..
Jusqu’aux méthodes les plus modernes :
-2- Sur notre domaine vieux de 4 siècles, est pratiquée aujourd’hui la culture biologique, nos méthodes qui ont permis la suppression des insecticides, herbicides, engrais, et produits phytosanitaires de synthèse.
-3-Commentaire sur les différentes méthodes de vinifications, l’œnologie, les levures naturelles, les sulfites…
-4- cours de dégustation :
Présentation des vins, et leur différence, sous forme de quizz....
Savoir servir, ouvrir, et déguster un vin, pour un plus grand plaisir. Une initiation professionnelle à la dégustation avec 4-5 vins du domaine :
-Oeil, La couleur des vins et ses révélations.
-Nez, les arômes fondamentaux des vins.
-Bouche, les équilibres en bouches, et les accords mets/vins.
Accompagnement avec des produits locaux.