Verkostung von sizilianischen Schaumweinen in der Sektkellerei

In unserem Larderia-Werk, das ausschließlich der Schaumweinproduktion gewidmet ist, haben unsere Gäste die Möglichkeit, die Abfüllung und Verschließphase von Schaumwein mitzuerleben und unsere beiden Schaumweine zu probieren: den Capovero Grillo Cuvèe Extra Dry (ein Schaumwein, der durch Verschnitt von Grillo Trauben aus verschiedenen Jahren, die aufgrund des für die Grillo-Traube typischen Aromas und der Frische ausgewählt wurden, die jedoch einen signifikanten Charakter und eine bedeutende Struktur erhalten ) eine lange Charmat-Methode (180 Tage in stillen Tanks) ; und der Capovero Metodo Classico, eine klassische Methode, die auf Nerello Mascalese Etna basiert und in Weiß vinifiziert wird, bei der eine begrenzte Anzahl von Flaschen mit Hefe versetzt und mehr als 36 Monate lang reifen gelassen wird.